Prima... e dopo

Oggi pranzo da sola. Vista la grande quantità di pomodori acquistati sabato al mercato da papà ho fatto la pappa col pomodoro, che al momento non vi faccio vedere perchè non è ancora pronta. Però avevo fame, così ho preso una zucchina, mezza cipolla rossa e due uova e...

UOVA STRAPAZZATE in un tegame antiaderente metto una noce di burro e lascio che si sciolga a fuoco lento, quindi metto le uova allungate con un goccio di latte ed inizio a girare con una forchetta di legno, mettendo e togliendo dal fuoco il pentolino perchè nonprendano troppo calore. Sono pronte quando sembrano quasi pronte, il tuorlo ancora ben cremoso e lucido, io le ho lasciate nel pentolino 10 secondi di troppo ma erano comunque soffici. Versione migliore è quella con la panna, ma non è consentita visto l'avvicinarsi delle vacanze al mare.