Una cosetta veloce

In questo periodo sono veramente indaffarata. Il tempo è tiranno e ne ho poco da dedicare al blog, ma finchè riesco mi piacerebbe continuare ad aggiornare quotidianamente, o quasi. Certo le ricette non sono delle più elaborate, questa ad esempio è velocissima. L'ho fatta con il tacchino, ma per chi teme sars, influenza dei polli o semplicemente pensa che la carne di tacchino sia una ciofeca (e come dargli torto) si può sostituire con vitello e probabilmente anche con manzo molto magro.

Ecco dunque i

FAGOTTINI DI TACCHINO SPECK E BRIE

fesa di tacchino

speck

brie

erba cipollina

Battere le fettine di tacchino e tagliarle per creare dei piccoli fazzoletti (circa 7 cm per 7), mettere una fetta di speck, quindi una di brie, chiudere a fagottino, senza sovrapporre troppo la carne. Infarinare e salare. Cuocere in padella antiaderente, con pochissimo olio, cospargendo erba cipollina, due minuti per lato, finire la cottura con un paio di cucchiai di brodo o acqua.