E' tempo di the
L'autunno è arrivato e con esso la pioggia, il cielo grigio e quell'umido che ti entra nelle ossa e che ti impedisce anche solo di pensare di poter uscire di casa. Per non rimanere proprio immobile, come la mia gatta, ho preparato biscottini da the, per provare la nuova pistola sparabiscotti acquistata al lidl. La ricetta che ho usato è quella di babette del sito di coquinaria, leggermente modificata, ho ridotto le dosi ad un decimo e ne sono venuti biscotti a sufficienza per un reggimento. Molto buoni, facili da fare e veloci, un grazie a babette per le sue ricette.
BISCOTTINI DI FROLLA MONTATA
150 gr burro
150 gr farina 00
90 gr farina manitoba
75 gr zucchero a velo
1 uovo
1 cucchiaino estratto di vaniglia
Montare il burro con lo zucchero a lungo, finchè non diventa bianco e spumoso, poi aggiungere l'uovo, l'estratto di vaniglia e la farina. Io ho usato il mixer, con le fruste per montare il burro, con la lama da impasto per il resto. Si ottiene un composto morbidoso, che può essere spremuto perfettamente con la sparabiscotti, oppure con una tasca con bocchetta spizzata. Ho decorato con cioccolato fuso.
posted by roberta at 9:30 AM
11 Comments:
Ciao Roberta,
ma in sostanza la frolla montata è un impasto solo più morbido rispetto alla frolla normale, perchè nella prima il burro è lavorato alungo e invece nella classica deve essere impastato velocemente così che non scaldi!?
mi piace moltissimo la forma a fiore che hai usato per i biscotti, si trova in commercio?
ciao e buona settimana!
gaia la frolla montata utilizza burro a temperatura ambiente che viene montato con lo zucchero a velo incorporando aria, diventa proprio gonfio, ne risulta un impasto più sabbioso rispetto alla normale frolla? La forma è data proprio dalla pistola sparabiscotti che ha una bocchetta da cui escono le margherite. ciao
ciao roberta, sei invitata a partecipare al Kitchen meme :)
grazie fiordizucca, ho molto apprezzato, vado a fare le foto! ciao
bene, non vedo l'ora di vedere!! :)
concordo con gaia. la forma e' bellissima e i biscotti mi sembrano riuscitissimi. verro' con gaia a prendere il tea da te uno di questi giorni! :)
Sei veramente brava.(non me l'ha detto tua mamma di scriverti è proprio una idea mia)Sarebbe bella una versione autunnale della bavarese .quelle che faccio io ultimamente sanno veramene di poco.Ciao
in arrivo nei prossimi giorni, spero tu stia bene, un abbraccio
...solo io litigo con la spara biscotti???aggeggio infernale :o))
Perchè aggiungi la manitoba che è una farina forte? Io sapevo che per la pasta frolla si usano farine deboli. :)
daniela credo sia per rendere più elastico questo impasto in modo che possa essere "sparato" dalla sac a poche o dalla sparabiscotti.
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